How to start successful food truck business in India 2023

अगर आप खाना बनाने की शौकीन हो आपके हाथों में स्वाद है आपको खाने की काफी नॉलेज है और आपका पैशन है खाना बनाना।क्या आपको किसी बड़े होटल में किसी बड़े रेस्टोरेंट में काम करना है। लेकिन वह सपना आपको बहुत दूर लग रहा है क्योंकि एक रेस्टोरेंट खोलने में काफी इंवेस्टमेंट लग जाएगी तो आप बिल्कुल भी निराश मत होइए आपके पास एक विकल्प है जिससे आप खुद का एक छोटा सा फूड हब ओपन कर सकते हो जिसके ऑनर आप ही रहोगे, और जो आपका पैशन है खाना बनाना और खाना लोगों को खिलाना पूरा कर सकते हो और साथ ही साथ एक अच्छा प्रॉफिट के साथ आप एक अच्छा बिजनेस कर सकते हो।

तो आइए देखते हैं कि यह विकल्प क्या है आपने तो सुना ही होगा कि food truck business आजकल काफी चर्चित है लोग काफी पसंद कर रहे हैं कल्चर को काफी मुनाफा भी कमा रहे हैं।

food truck business
MED Week 2020This year’s MED Week wrapped up with a food truck showcase! Not only did the community get to enjoy a number of the area’s delicious food trucks, but NC CIVIL and CAREE highlighted their ongoing work in the community and helped interested citizens register to vote! September 25, 2020. More: Original public domain image from Flickr

Food truck business करने के फायदे यह है कम इन्वेस्टमेंट में आप बिजनेस स्टार्ट कर सकते हो, क्योंकि आप इसमें लोकेशन चेंज कर सकते हो यह एक पॉजिटिव पॉइंट है जो आपको काफी हेल्प करेगी आपके बिजनेस को बढ़ाने के लिए क्योंकि जब कोई रेस्टोरेंट एक जगह पर है तो उनके आसपास के लोग उसमें आ सकते हैं। अगर वह रेस्टोरेंट अच्छा नहीं चल रहा तो वह अपनी जगह बदल नहीं सकते लेकिन अगर एक food truck है और उसका बिजनेस अच्छा नहीं चल रहा तो वह लोकेशन बदल सकता है यह प्लस्पॉइंट होता है food truck ओपन करने में।

आगे हम देखेंगे How to start food truck business in India

सबसे पहले बिजनेस प्लानिंग करना बहुत जरूरी है किसी भी बिजनेस के लिए पहले उसे प्लान कीजिए। food truck business plan in India

  1. सही फूड ट्रक या कमर्शियल गाड़ी का सही चयन आपको करना होगा
  2. Location बहुत जरूरी है सही चुनना 
  3. फूड बिजनेस स्टार्ट करने के लिए आपको किचन के सामान की जरूरत होगी, रॉ मैटेरियल खाना बनाने के लिए आपको स्टॉक करना पड़ेगा। स्टार्टिंग में जितनी रिक्वायरमेंट हो उतना ही आप स्टोरेज कीजिए जैसे-जैसे आगे बड़ोग आपको एक्सपीरियंस होगा कि आपको कैसे इन्वेंटरी करनी है।
  4. आप फूड का बिजनेस कर रहे हो तो उसके लिए आपको लाइसेंस की जरुरत होगी तो आपको लाइसेंस के अप्लाई करना होगा परमिट के लिए ताकि आप एक Food truck business शुरू कर सकें
  5. आप एक ड्रेस कोड भी तय कर सकते हो अपने लिए और अपने कर्मचारियों के लिए जिससे आइडेंटी क्रिएट होगी। एक ब्रांड बनाना है आपको तो काफी काम आएगा और यह ड्रेस कोड दिखने में भी काफी अच्छा लगता है।
  6. POS software install करना होगा आपके फूड ट्रैक के लिए। ये पेमेंट करने की मशीन होती है जिससे आपका काम काफी आसान हो जाता है और सभी बिजनेस में जो कस्टमर से डील करते हैं वे सॉफ्टवेयर इंस्टॉल करते हैं।
  7. अपके food truck business का marketing आपको करना है जितना ज्यादा लोगों को आपकी फूड ट्रक के बारे में पता चलेगा, आप एडवर्टाइजमेंट करोगे उतना ही आपका बिजनेस ग्रो करेगा तो मार्केटिंग करना बहुत जरूरी है। आप इसको नजर नजरअंदाज नहीं कर सकते जितनी मेहनत आप एक फूड ट्रक बिजनेस शुरू करने में कर रहे हो जितनी मेहनत अब खाना बनाने में कर रहे हो उससे कहीं ज्यादा मेहनत आपको मार्केटिंग के लिए भी करना होगा यही रुल है सक्सेस के लिए।

आगे हम कुछ इंपॉर्टेंट पॉइंट्स कवर करेंगे जो आपके लिए फायदेमंद हो नॉलेजेबल हो जो आपके बिजनेस शुरू करने में आपको मदद मिले।

Select Right Food truck for business

Food truck जो आपको बिजनेस चलाने के लिए लगता है वह कमर्शियल व्हीकल होता है कम से कम 18 फीट लंबाई होनी चाहिए उसकी क्योंकि आप उसमें सामान स्टॉक करोगे, खाना बनाओगे 

तो अगर आप इसे खरीदने जाते हो नया फूड ट्रक तो यह कम से कम आपको 7 से 9 लाख इसकी कॉस्ट होगी इसीलिए इसमें इन्वेस्टमेंट ज्यादा लगती है।

लेकिन अगर आपके पास इंवेस्टमेंट इतनी ज्यादा नहीं है और आप शुरुआत कर रहे हो एक food truck business से, 

तो मेरी राय यही होगी कि आप नई गाड़ी लेने की जगह आप पुरानी फूड ट्रक खरीदिए। 

Food Truck 5713870525

वह आपको आधे दाम पर मिल जाएगी बस उसके पेपर चेक, लाइसेंस चेक करना गाड़ी की कंडीशन आपको अच्छे से चेक करनी होगी आप उसको बाद में थोड़े से पैसे लगा सकते हो उसे नई जैसा बनाने में।

मार्केट में बहुत सारी कंपनियां है जो आपको ट्रक सेल करती है, महिंद्रा एंड महिंद्रा अशोक लीलैंड, टाटा इत्यादि आप अपने इन्वेस्टमेंट के हिसाब से इसका चयन कर सकते हो

Food truck location कैसे चुने।

  • स्कूल, कालेज, ऑफिस, स्टेशन, इसके आस पास में फूड ट्रैक शुरू करना चाहिए।
  • जो भी जगह भीड़ वाली है जहां से बहुत सारे लोग गुजरते हैं जैसे कि college, स्टेशन से जब सभी लोग निकलते हैं तो वो ऑफिस से आ रहे हैं थके हुए हैं भूखे हैं तो जाहिर सी बात है अगर उनको आपका food truck दिख जाता है और फ्रेश खाना मिल रहा है तो कोई भी खाना पसंद करेगा उनके मन में भी नहीं होगा तो भी वह देखकर आपके पास आ ही जाएंगे क्योंकि वह दिन भर के थके हैं।
Food Truck Business in India
Food Truck Business in India 2023
  • Location का चयन आपको काफी सोच समझ कर करना है क्योंकि इस पर आपका बिजनेस निर्भर करता है कि कितनी अच्छी जगह अपने चुनी है।
  • लोग रेस्टोरेंट में हर दिन नहीं जाते है या फिर  लेकिन फूड ट्रक एक ऐसा ऑप्शन है जहां पर एक छोटी मोटी भूख के लिए या लंच या डिनर भी एक फूड ट्रक पर कर लेते हैं। उनके लिए काफी आसान हो जाता है और काफी कम पैसों में भी हो जाता है कंपेयर टू रेस्टोरेंट।

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किचन इक्विपमेंट

जब भी किचन इक्विपमेंट ले फूड बिजनेस के लिए बहुत ही सोच समझ कर लीजिए पहले तो आप यह डिसाइड कीजिए कि आपको कौन सा क्यूज़ीन बनाना है।

जैसे आप इटालियन क्यूज़ीन के लिए सोच रहे हो तो उसमें आपको पिज़्ज़ा, पास्ता इन सब चीजों के लिए आपको माइक्रोवेव की जरूरत लग सकती है। अगर आप चाइनीस क्यूज़ीन बना रहे हो तो वहां पर आपको माइक्रोवेव की जरूरत नहीं होगी तो पहले आप डिसाइड कीजिए कि आपका क्यूजिंग क्या होगा आपका मैन्यू क्या होगा और आपको उसके हिसाब से क्या जरूरत होगी। 

ग्रिल, स्टीमर, यह सब चीज आपके मेनू पर डिपेंड होता है तो आप बिना सोचे समझे अगर खरीदलोगे तो आपका नुकसान हो जाएगा क्योंकि इसमें आपको ₹30,0000 लग सकते है। इसलिए जितनी जरूरत है उतना ही कीजिए स्टार्टिंग में जैसे-जैसे आप का बिजनेस बढ़ेगा आप मेनू में और चीजें ऐड कर सकते हो और उसी प्रॉफिट से किचन इक्विपमेंट भी खरीद सकते हो। रॉ मैटेरियल भी एक हफ्ते का ही आप स्टार्ट कीजिए ताकि वह फ्रेश रहें क्योंकि आपको स्टार्टिंग में आईडिया नहीं है कितने कस्टमर आएंगे कितना आपके पास आर्डर आ सकता है तो लिमिटेड स्टॉक रखिए ज्यादा नुकसान ना हो इसलिए।

License for food truck in India

  • शॉप एंड एस्टेब्लिशमेंट लाइसेंस
  • NOC फ्रॉम आरटीओ 
  • NOC फ्रॉम मुंसिपल कॉरपोरेशन 
  • फायर सेफ्टी सर्टिफिकेट 
  • किचन इंश्योरेंस 
  • FSSAI मोबाइल वेंडर लाइसेंस

Investment in food truck business

Food truck business शुरू करने के लिए आपको कम से कम 10लाख की राशि इंवेस्ट करनी होगी।

इस कैलकुलेशन में हमने सारी चीजें ऐड की है जैसे अगर आप सेकंड हैंड फूड ट्रैक लेते हो, लाइसेंस कॉस्ट, किचन इक्विपमेंट्स, रॉ मैटेरियल, 2 स्टाफ मेंबर आपको आपकी फूड ट्रक के लिए लगेंगे, तो उनकी सैलरी, मेंटेनेंस, मार्केटिंग सारी चीजों को जोड़कर कम से कम आप को इतने इन्वेस्टमेंट करनी होंगे।

Marketing strategy

Food truck business एक ऐसा बिजनेस है, जहा कस्टमर खुद ही देख कर आपकी food truck पर आ सकते हैं। लेकिन अगर आप मार्केटिंग करते हो अपने बिजनेस की तो बहुत ज्यादा चांसेस बढ़ जाते हैं आपके बिजनेस के बढ़ने के इसके लिए आप 2,3 तरीकों से मार्केटिंग कर सकते हो

Food truck business Marketing Strategy
  • Online Marketing: online marketing आप सोशल मीडिया के प्लेटफार्म केसरिया कर सकते हो आप अपनी लोकेशन के हिसाब से अपने कस्टमर को ऐड देखा सकते हो उनके पास जानकारी पहुंचा सकते हो आपकी food truck  कि पब्लिसिटी कर सकते हो।
  • Offline Marketing: offline marketing के लिए आपको पंपलेट प्रिंट करवाने होंगे और आपके आसपास के लोकेशन में बांटने होंगे जिससे आपके आसपास के लोगों को पता चले कि आप उनके एरिया में एक नया फूड ट्रक ओपन हुआ है उसके मेनू उसकी प्राइस लिस्ट टाइमिंग हर एक चीज का आप ऐड कर सकते हो इससे आपको बहुत सारे न्यू कस्टमर भी मिल जाएंगे।

Profit in food truck business 

किसी भी बिजनेस की शुरुआत में प्रॉफिट कम होता है या फिर cost to cost चलता है लेकिन कुछ समय बाद आपको प्रॉपर प्रॉफिट दिखता है। 

अगर फूड ट्रैक बिजनेस की बात करें तो इसमें आप दिन का कम से कम 7 से 10000 तक की राशि कमा सकते हो।

अब आप खुद ही कैलकुलेट करके देख सकते हो कि उदाहरण के लिए अगर आप सोचो कि आपको सिर्फ 7000 ही दिन के मिल रहे हैं तो 30 दिन के 2 लाख हो जाते हैं मतलब आप 5 महीने में अपने जो इंवेस्ट किया है 1000000 वह निकाल सकते हो।

Conclusion

जैसा मैंने कहा अगर आप मे फूड के लिए पैशन है आपको खाने के बारे में काफी नॉलेज है अलग-अलग क्यूज़न बनानी आपको आता है। आपके हाथ में स्वाद है तो यह बिजनेस आप जरूर कर सकते हो।

अगर investment ना हो तो आप चाहे तो लोन लेकर भी कर सकते हो। 

इसमें सबसे अच्छी बात यह है कि एक फूड ट्रक है मतलब यह मूवेबल है अगर आपको एक लोकेशन में फायदा नहीं होता है तो अब दो-तीन लोकेशन बदलकर भी आप देख सकते हो। आपके लिए फायदेमंद लोकेशन जो हो वहा आप कर सकते हो यह फायदा होता है।

अगर आपको फूड ट्रक बिजनेस रिलेटेड कुछ भी सवाल है तो आप जरूर कमेंट कीजिए हम जरूर आपकी हेल्प करेंगे।

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