मसाले उगाना. मसाले उगाकर कम समय में किसान बनेंगे मालामाल, जानिए कहां से करें शुरुआत? देश में मसालों की बढ़ती मांग के कारण कई किसान मसालों की खेती की ओर रुख कर रहे हैं।
मसालों की खेती से किसानों को अच्छा मुनाफा होता है. और सरकार उनकी खेती पर 50 फीसदी तक सब्सिडी देगी. बताओ ये किस तरह के मसाले हैं.
जीरा उगाना…
जीरे के बीज उगाना. जीरा एक मसाला है जिसका उपयोग सभी सब्जियों और कई अन्य खाद्य पदार्थों में किया जाता है। स्वास्थ्य के नजरिए से जीरे का सेवन करने से कई फायदे मिलते हैं।
Cultivation Of Spices: किसान खेती से अच्छी आमदनी कमा सकते हैं. बाजार में मांग के कारण किसानों को इसकी अच्छी कीमत मिलती है. सभी किसानों को अच्छा उत्पाद उपलब्ध करा सकती हैं.
सौंफ उगाना…
सौंफ उगाना। मसालों में सौंफ का विशेष स्थान है। इसका उपयोग सब्जियों के अलावा अचार बनाने में भी किया जाता है. अगर हम इसका फायदा उठाएं तो यह कई बीमारियों से लड़ सकता है। वहीं आयुर्वेद में सौंफ को त्रिदोष नाशक माना जाता है। यदि इसे व्यावसायिक पैमाने पर उगाया जाए तो इससे अच्छी आय हो सकती है।
Cultivation Of Spices: उन्नत किस्मों की बात करें तो गुजरात सौंफ 1, गुजरात सौंफ 2, गुजरात सौंफ 11, आरएफ 125, पीएफ 35, आरएफ 105, हिसार स्वरूप, एनआरसी एसएसए एफ 1, आरएफ 101, आरएफ 143 इन सभी किसानों को बहुत अच्छी उपज दे सकती है।
मेथी उगाना…
जब किसान मेथी उगाते हैं तो अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं. सर्दियों में मेथी का प्रयोग सब्जी, अचार, लड्डू आदि बनाने में किया जाता है. इसकी पत्तियों का उपयोग सब्जी बनाने में और इसके दानों का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है। स्वास्थ्य की दृष्टि से यह बहुत फायदेमंद है।
मधुमेह के लिए पाउडर के रूप में उपयोग किया जाता है। हरी मेथी या मेथी के दाने स्वास्थ्य की दृष्टि से फायदेमंद माने जाते हैं
हल्दी उगाना…
जब हम हल्दी की बात करते हैं तो हम इसे अलग-अलग तरह से इस्तेमाल करते हैं और यही कारण है कि बाजार में इसकी मांग हमेशा बनी रहती है।
हल्दी की फसल की व्यावसायिक खेती करने पर अच्छा मुनाफा कमाया जा सकता है. भारत में यह आंध्र प्रदेश, ओडिशा, तमिलनाडु, महाराष्ट्र, केरल, कर्नाटक, पश्चिम बंगाल, गुजरात, मेघालय और असम में उगाया जाता है।
पुणे, सोनिया, गौतम, रशिम, सुरोमा, रोमा, कृष्णा, गुंटूर, मेघा, सुकर्णा, सुगंधन हल्दी की उन्नत किस्में हैं। किसान खेती से अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं.
लौंग उगाना…
लौंग को जड़ी-बूटी के रूप में उगाया जाता है। इसके फलों का प्रयोग अक्सर मसालों में किया जाता है। इसके अलावा, इसका उपयोग आयुर्वेदिक दवाओं में भी किया जाता है। लौंग की प्रकृति बहुत गर्म होती है, इसलिए सर्दियों में सर्दी होने पर लौंग का अर्क पीने से राहत मिल सकती है।
लौंग के तेल का उपयोग खाद्य पदार्थों को स्वादिष्ट बनाने और विभिन्न औद्योगिक उत्पादों में किया जाता है। लौंग के तेल का उपयोग टूथपेस्ट, दांत दर्द के उपचार और पेट खराब दवाओं में किया जाता है। हिंदू धर्म में लौंग का उपयोग हवन और पूजा में भी किया जाता है। लौंग एक सदाबहार पौधा है जिसका परिपक्व पौधा कई वर्षों तक फसल देता है और इसका जीवनकाल 150 वर्ष का होता है।
Cultivation Of Spices: कार्नेशन एक सदाबहार पौधा है। उनके पौधों को अधिक बारिश की जरूरत है. इसके अलावा इनका पौधा न तो तेज धूप बर्दाश्त करता है और न ही ठंड. उनके पौधों को अच्छी तरह से विकसित होने के लिए अनुकूल मौसम की आवश्यकता होती है। देश के विभिन्न हिस्सों में जलवायु और मिट्टी की उर्वरता अलग-अलग है। देश में अनुकूल मौसमी परिस्थितियों के कारण लौंग की खेती महाराष्ट्र के कोंकण क्षेत्र में की जाती है। लौंग की खेती कोंकण कृषि विश्वविद्यालय के विभिन्न अनुसंधान केंद्रों पर की जाती है।
किसान लौंग उगाकर अधिक पैदावार प्राप्त कर सकते हैं।कार्नेशन एक सदाबहार पौधा है। उनके पौधों को अधिक बारिश की जरूरत है. इसके अलावा इनका पौधा न तो तेज धूप बर्दाश्त करता है और न ही ठंड. उनके पौधों को अच्छी तरह से विकसित होने के लिए अनुकूल मौसम की आवश्यकता होती है। देश के विभिन्न हिस्सों में जलवायु और मिट्टी की उर्वरता अलग-अलग है। देश में अनुकूल मौसमी परिस्थितियों के कारण लौंग की खेती महाराष्ट्र के कोंकण क्षेत्र में की जाती है। लौंग की खेती कोंकण कृषि विश्वविद्यालय के विभिन्न अनुसंधान केंद्रों पर की जाती है।
लहसुन की खेती…
लहसुन की खेती से किसान लाभान्वित हो सकते हैं और अपनी आय बढ़ा सकते हैं। लहसुन का उपयोग विभिन्न तरीकों से किया जाता है, जिसमें सब्जियां पकाना और अचार बनाना शामिल है। इसके अलावा, इसका उपयोग आयुर्वेदिक दवाओं में भी किया जाता है। ऐसा माना जाता है कि यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। बाजार में मांग सदैव स्थिर रहती है।
बुन्देलखण्ड के किसान फसल उगाकर अच्छा मुनाफा कमाते हैं। वित्तीय वर्ष 2020/21 में देश में लहसुन का उत्पादन 14.7 प्रतिशत बढ़ा। उन्नत किस्म उगाकर अच्छा मुनाफा कमाया जा सकता है. इसकी उन्नत किस्में एग्रीफाउंड पार्वती (जी-313), टी-56-4, गोदावरी (सेलेक्सन-2), एग्रीफाउंड व्हाइट (जी-41), यमुना व्हाइट (जी-1), भीमा पर्पल और भीमा ओंकार हैं।
अदरक की खेती …
Cultivation Of Spices: वित्त वर्ष 2020-21 में देश का अदरक उत्पादन 7.5 फीसदी बढ़ा. अदरक की खेती करके भी किसान कम लागत में अच्छी आमदनी कमा सकते हैं. इसकी खेती से किसानों को दो तरह से फायदा हो सकता है. आप एक गीली अदरक को बेचकर, दूसरी को सुखाकर और सोंठ के रूप में पकाकर लाभ कमा सकते हैं। अदरक मुख्यतः तीन प्रकार की होती है: एक सुप्रभात, दूसरी सुरुचि और तीसरी सुरभि, जो बहुत अच्छी मानी जाती है।